C.R.A.V.I.N.G :)

Aku slalu tertanya2 cmner ek nak wat cheese kek..heheh ni dapat dari 1 blog tuh...tunggu la i ada masa..i nak try :)nyummy3 BLUEBERRY CHEESE CAKE

Salam Ahad semua, apa khabar?...Tak pi mana2 ke...Ok hari ni mat nak share kek yang mat buat untuk hidangan tetamu "blogger" yang berkunjung semalam...Mereka2 ni dah kerap juga datang dan kami semua sudah terbiasa kalau bercerita sampai terbabas waktu. Terima kasih mat ucapkan pada "Sis_Linn dan keluarga", "Kasawari dan Cikgu Linda"(bini diaa nihh!), "Kak CT Delima dan keluarga" dan juga "Shai"....Sepatutnya ada sekuntum bunga yang tengah mekar join sekali, tapi ada hal yang tidak dapat dielak kan..hmm tak pe lah "Retna", raya esok singgah Sedenak, macam tahun lepas..Minta lebih kurang halal jika ada terkasar perbuatan dan juga tersasar adap bicara...Psstt...nak gossip nihh...siap ada sorang "lady" tu tanya kat bonda ku..."Mak Yah..betul ke "Ben Ashaari" tu hansem?"...Waaaaa tuu diaa, tiba2 nama dia boleh jadi topik kat rumah pak tuaa....ish ish ishhh....anak sapa lah tuu agaknya....

Ok, berbalik cerita pasal kek ni, exceli mat pun kalau tak de mangsa, tak kan ku buat ini kek, yelah kang tah berapa hari baru nak habis, lagi pun mcm pak tua ni memang tak boleh woo makan ini cis...tapi kan, hmmm rasa dia sedap kooo....aduhh, nak pitam nihh...heehe. Resipi asal dari buku Alex Goh tapi mat dah olah mengikut kesesuaian bahan2, biasa lah mat gebu kan kalau tak derhaka kat resipi orang lain mana sah....Alahh releks, lahh, derhaka sikit jee....

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g cream cheese
50 g gula halus
200 g "whipping cream"
5 kuning telur
120 g tepung gandum
1 camca teh esen vanilla
5 putih telur
100 g gula halus
Secubit cream of tartar (boleh ganti dengan 1 camca teh lemon jus)
1/2 cawan "blueberry segar"

BAHAN HIASAN :-)
200 g blueberry filling (pilih yang ada biji2 blueberry dalam dia)
40 ml air panas
1 camca teh gelatin "halal"



CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 150C, lenser tin spring form berukuran 9 inci dengan mentega, balut keliling bahagian bawah luar tin dengan aluminium foil (macam dalam gambar). Ketepikan.
2. Putar cream cheese bersama gula hingg lembut. Masukkan whipping cream dan putar lagi hingga adunan licin dan tidak berbintil2. Masukkan kuning telur dan putar hingga sebati. Perlahankan speed, masukkan tepung gandum dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
3. Dalam mangkuk yang bersih dan kering. Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus (100g) dan cream of tartar atau jus lemon, terus memutar hingga adunan kental, tetapi tidak kejung (seperti dalam gambar..bila ditegakkan, puncak dia bengkok).
   
4. Gaul putih telur tadi ke dalam adunan cheese dengan kaedah kaup balik, hingga rata. Masukkan blueberry segar, gaul, tuang dalam tin dan bakar dengan kaedah "water bath" selama 90 minit. Biar kek sejuk dalam oven dengan cara merenggangkan pintu oven.
5. Simpan kek dalam peti sejuk 4-5 jam sebelum dikeluarkan dari tin. Hias dengan "hiasan" blueberry di atas kek dan selebihnya gunakan kreativiti anda. Simpan dalam peti sejuk.
   
6. UNTUK HIASAN :- Satukan gelatin dengan air panas, kacau rata hingga gelatin larut, satukan dengan blueberry filling, kacau rata dan boleh digunakan untuk menghias atas kek keju tadi...